Витамин Е (токоферола ацетат) является жирорастворимым витамином.
Влияние витамина Е на организм
Витамину Е принадлежит важная роль в поддержании стабильности мембран, обусловленная его антиоксидантными свойствами.
Витамин Е влияет также на функцию половых и других эндокринных желез, защищая производимые ими гормоны от чрезмерного окисления.
Он стимулирует деятельность мышц, способствуя накоплению в них гликогена и нормализуя обменные процессы.
Витамин Е повышает устойчивость эритроцитов к гемолизу (распаду).
Он улучшает использование белка организмом, способствует усвоению жиров и витаминов А и Д.
Проявления недостаточности витамина Е в питании
Одним из основных проявлений гиповитаминоза Е является гемолиз эритроцитов, медленно нарастающая мышечная слабость, нарушение половой функции (в частности рост числа непроизвольных абортов).
По последним данным, дефицит токоферола является одним из факторов развития атеросклероза.
Токоферол препятствует повышенной проницаемости и ломкости капилляров.
Суточная потребность взрослого человека – 8-10 мг смеси природных токоферолов.