Как приготовить чизкейк. Легкий, нежный и низкокалорийный!

Как приготовить чизкейк ?, легкий, нежный и низкокалорийный. Пошаговый рецепт приготовления.

Все ингредиенты добавляла по внутреннему убеждению ? и на глазок, так что рецепт авторский.

Ингредиенты для чизкейка

Творог (У меня Обережье 5%,400 гр), обезжиренный не берите, будет сухо;
Сыр творожный (У меня Ricotta light);
Кефир (У меня 2,5% Бифидок обогащенный бифидобактериями?);
2 яйца;
Овсяные хлопья (У меня геркулес самый обычный);
Отруби (У меня овсяные молотые);
Агар-агар;
Детское пюре без сахара (у меня сады придонья яблоко-груша-слива);
Ванилин;
Корица молотая;
Имбирь молотый ;
Сахарозаменитель (У меня стевия в таблетках);
Ягоды (у меня замороженная красная смородина прошлогодняя ?).

Делаем основу для чизкейка

Перемалываем овсяные хлопья в блендере или кофемолке, можно и не молоть.
Смешиваем с отрубями (У меня все в месте вышло в 125гр).
Добавляем одно яйцо и сахарозаменитель по вкусу.
Сыплем корицу, имбирь, можно добавить капельку соли и разрыхлителя, ванилин и чайную ложку детского пюре.
Разбавляем кефиром до консистенции сметаны.

Форму смазать маслом, присыпать отрубями, выложить смесь в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 мин.

В это время готовим творожный слой.

Готовим творожный слой

Смешиваем в блендере творог, сыр (ушло больше половины банки), добавляем одно яйцо, ванилин, сахарозаменитель, можно добавить разрыхлитель. Если густо, капаем кефирчик.

Творожную смесь выкладываем на основу уже пропекшуюся и отправляем в духовку минут на 40.

Я добавляла в творожную смесь 15 гр протеина, но он есть не у всех. Без него будет также вкусно.

Пока печется чизкейк, разводим агар-агар согласно инструкции на нем.

Добавляем в готовый агар-агар остатки детского пюре, достаем чизкейк, заливаем смесью с агар-агаром, сверху выкладываем ягоды. Даем застыть агар-агару и остыть чизкейку.